可樂雞翅是甜中帶鹹,鹹甜适中的。制作可樂雞翅需要的原材料包括雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、冰糖、食鹽、料酒、澱粉、生抽、雞精、食用油等,主料是可樂和雞翅,具有味道甜中帶鹹、口感滑嫩、色澤豔麗等特點。
最好是用刀在雞翅的兩面分别劃三道,且用生抽、鹽、料酒腌制30分鐘左右。
可樂不需要倒太多,以剛好蓋過雞翅為佳,一般是一斤雞翅搭配一罐可樂,要用中小火慢煮。
收汁的時候應該使用大火,且要不停地用鏟子翻動,使每個雞翅的表面都裹上焦糖色。
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