主料:牛蒡,大蒜,姜,蔥,鹽,水,芝麻,糖,辣椒粉, 腌鹹魚。
做法:
1、将牛蒡洗淨剝皮後切斜片,浸泡於水中以防顔色變黑。
2、将牛蒡片撈起瀝幹,用鹽水腌泡一天後再撈起瀝幹。
3、将材料洗淨瀝幹後切末,加入調味料,攪拌均勻後,與牛蒡片一起放入甕中冷藏腌漬3天入味後即可食用,約可保存1~2周。
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