糧食主要有麥類、豆類、稻類、粗糧類。麥類:小麥、大麥、青稞、黑麥,燕麥。豆類:大豆、小豆、綠豆。稻類:粳稻、籼稻、糯稻、陸稻、深水稻。粗糧類:玉米、高粱、荞麥、粟(谷子、小米)、黍(糜子)。
糧食作物是谷類作物(包括稻谷、小麥、大麥、燕麥、玉米、谷子、高粱等)、薯類作物(包括甘薯、馬鈴薯、木薯等)、豆類作物(包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等)的統稱。
栽培糧食作物不僅為人類提供食糧和某些副食品,以維持生命的需要,并為食品工業提供原料,為畜牧業提供精飼料和大部分粗飼料,故糧食生産是多數國家農業的基礎。
通常,糧食作物也是農作物中的主導作物,世界糧食作物種植面積約占農作物總播種面積的85%,其中小麥、稻谷和玉米約占世界糧食總産量的80%。
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