1、泡好的米粉放入沸水中,燙15秒左右撈出。
2、加入花生米、蔥花、食鹽、雞精。
3、加入老抽、剁椒、香油,攪拌均勻就好了。
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃,屬贛菜系。将米粉放入沸水中涮熱後裝盤并放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成,可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到别的菜肴裡。
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