中國傳統節日春節馬上就要來臨了，各種聚會派對接踵而至。在這些歡聚場合上，香槟絕對稱得上是經典的用酒選擇。不過如今，即便是和朋友喝點兒小酒，我們也經常會選擇香槟。那飲用香槟應注意些什麼呢？接下來，就讓小編教你幾招，讓你立馬成為香槟達人!

1. 儲存要涼爽，喝前須冰鎮

和大多數葡萄酒一樣，香槟需要妥善保存。儲存香槟的地方必須陰涼通風，最佳溫度在12℃-15℃左右，且具有一定的濕度。同時，酒瓶須水平存放，使木塞能夠與酒液充分接觸，從而使木塞保持濕潤，避免氣泡揮發。

現在，人們喝香槟時往往冰鎮得太久了，以緻香槟溫度過低，氣泡和香氣均受到影響。實際上，香槟的最佳飲用溫度在7℃到9℃之間。

2. 開瓶得溫柔

很多慶功宴上，人們總是捧着香槟瓶拼命搖晃，随着“嘭”的一聲，瓶塞和泡沫一起噴出。但是，你會發現香槟開完了，瓶裡的酒也所剩無幾了。地闆上、牆面上，甚至小夥伴的身上滿是酒液。那到底應該怎樣開香槟呢？

正所謂“羞答答的香槟靜悄悄地開”，開香槟前切不可劇烈晃動酒瓶。更為合适的開瓶方法為：首先，去掉香槟瓶口的錫箔紙，松開鐵絲網套鎖，同時用左手的拇指緊按住瓶塞，食指握住木塞邊緣部分；然後，用右手握住瓶底，緩緩轉動瓶身；最後，若感覺到軟木塞已經快要推擠至瓶口時，隻要稍微斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，然後靜靜地将軟木塞拔起，響聲不要太大。

3. 經典錯誤有哪些？

通常，人們認為用傳統的笛形杯飲用香槟是非常恰當的選擇。雖然笛形香槟杯可以讓你欣賞到香槟中美麗的氣泡，但這樣的杯型會讓香槟損失部分香氣。用碟型杯飲用香槟也存在一定的問題：碟形杯開闊的大直徑杯口會使氣泡消散得快，連帶着細緻優雅的香氣也不見了。專家建議，最适合飲用香槟的酒杯應該是郁金香杯。介于窄長的笛形杯與淺開的碟型杯之間的郁金香杯讓我們能夠充分品味香槟豐富細膩的氣泡和香氣。

4. 不可搖晃酒杯

喝紅葡萄酒時輕輕搖晃酒杯是沒錯，但喝香槟的時候晃動酒杯就讓你露餡兒了——這一點兒都不專業！晃動酒杯會使香槟中的氣泡揮發得更快。品鑒香槟更為合适的方法是沿杯壁緩緩倒入香槟，靜置幾分鐘，然後細細品嘗。

5. 餐酒搭配須得當

你可能會問，什麼時候飲用香槟最合适？餐前、餐後還是用餐時呢？盡管我們可以随心而動，但專家建議最好在餐前或用餐時飲用香槟，且最好不與甜點搭配。因為甜味會嚴重破壞香槟的味道。如果在餐前飲用香槟，那麼，奶酪是一個不錯的選擇。香槟與奶酪和鹹味開胃菜稱得上是絕配。當然，用餐時喝點兒香槟也是非常不錯的，香槟的酸味可以解膩，适合與肉類、海鮮等菜肴搭配。

6. 沒喝完怎麼辦？

當聚會或派對結束時，可能夜已深了。但這時你發現還有半瓶香槟沒喝完，怎麼辦呢？沒喝完的香槟能繼續存放嗎？答案當然是肯定的！但是需要注意的是，存放時間不能超過一周。你隻需要用特制的瓶塞封上瓶口，然後将香槟放入冰箱即可。不過，你應該盡快“消滅”剩下的香槟。

當然，你也可以用剩下的香槟做菜，不僅可以為菜肴提味，而且避免了浪費。（編譯/Shana）

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