幹木耳放了3年最好不要吃。一般來說,幹木耳保質期在1-2年之間,放了2年則證明已經過了保質期,就算看起來完好,但由于長時間存放的關系,幹木耳很可能長了一些肉眼看不到的物質。為了健康着想,最好不要吃。
木耳,又叫黑菜、黑木耳、雲耳,屬木耳科,是我國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品。
我國是木耳的故鄉,中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了木耳,并開始栽培、食用。
據現代科學分析,木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高,其蛋白質中含有多種氨基酸,以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
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