材料:
鲫魚一條、姜一塊、蔥一根、油适量、料酒适量、鹽适量、味精适量、米醋适量、胡椒粉适量。
做法:
1、去掉魚鱗及魚内髒,洗淨備用,姜去皮切末,蔥洗淨,切成蔥花;
2、炒鍋倒油燒至七成熱左右,鲫魚稍煎,加料酒,水,鹽,煮沸,撇去浮沫;
3、待煮至魚湯呈乳白色,加味精,米醋,再煮5分鐘;
4、加姜末,蔥花,胡椒粉,盛入湯盆即可。
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