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魚頭芋頭湯可以加豆腐嗎

知識 更新时间:2025-01-09 13:44:36

魚頭芋頭湯可以加豆腐,芋頭魚頭湯是一道由魚頭和芋頭為主要材料做成的菜品,屬于粵菜。

制作方法:

用料:魚頭650克、芋頭550克、豆腐150克、油80克、蔥10克、姜10克、魚露15克。

制作步驟:

1、将芋頭洗淨,切大塊。

2、熱油鍋,放入芋頭塊,煎至微黃,鏟起,待用。

3、原鍋熱油,放入姜片和魚頭,煎至雙面。

4、放入滾燙的熱水,大火煮五分鐘。

5、将芋頭回鍋,煮一會,關火。

6、全部倒入砂鍋中,加入豆腐,蓋鍋蓋,小火煲30分鐘左右。

7、煲湯時,制作蔥珠油。

8、盛入湯碗中,放入蔥珠油即可。

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