燒貨是,四川自貢本地燒烤與雲南昭通特色把把燒的創新結合,采用兩成幹椒、八成香椒的比例進行碼料,并使用無毒帶香的荔枝果木炭進行烤制,為不影響口味,竹簽從不回收重複使用,烤制時用鼓風機吹走油煙和明火,避免菜品吸收煙味,以豬鼻筋、錫箔紙烤鲫魚、鐵盒烤豆腐、烤腦花、烤豆腐幹等菜品為特色,味道鮮香又不油膩。
鹽幫燒貨逐步走上正軌後,開始全力打造企業文化,為了适應現代企業發展需求,還制定了嚴格的規章制度,組建了自己的配送團隊,加大了員工的培訓力度,并努力打造溫馨的就餐環境。在此基礎上,更加注重人性化
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