二鍋頭屬于清香型的白酒,是北京的傳統白酒。二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒。喝二鍋頭就像喝豆汁一樣,是體現北京韻味的一種表現,喝的時候多配以涼菜,如花生米、醬牛肉、拍黃瓜等。
在品嘗老北京小吃,比如鹵煮火燒,爆肚,白水羊頭的時候,食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。
在冬天吃餃子時,配以二鍋頭是最常見的搭配方式,有俗語道,餃子就酒,越喝越有。
二鍋頭在中國酒類,有着舉足輕重的地位,他們的品牌價值一步步記錄着他們品牌的成長曆程。
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