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燴牛肉的家常做法

知識 更新时间:2025-07-12 14:23:50

  1、準備材料:主料:牛肉(後腿)800克。輔料:洋蔥75克芹菜25克胡蘿蔔120克。調料:植物油100克黃油50克香葉8克胡椒5克白蘭地10克番茄醬75克鹽5克胡椒粉4克各适量

  2、将牛肉洗淨切成塊,抹上鹽、胡椒粉腌片刻;把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊;芹菜洗淨切段;

  3、把鍋燒熱後倒入食油50克,待油溫五成熱時,放入牛肉塊煎至上色;放入焖鍋内加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火焖至五成熟;

  4、把鍋燒熱後倒入食油50克,待油溫五成熱時,放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用;餘油将蔥頭炒至金黃色,加入番茄醬炒至油呈紅色;

  5、盛入焖至五成熟的牛肉鍋内,再用文火焖至八成熟時,放胡蘿蔔、芹菜一起焖熟;加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

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