如果金針菇沒有出現異味或者出現變質的現象,是可以食用的,金針菇中含有較多的菌根,存放冰箱保鮮層,溫度濕度合适,還有生長的可能,所以放在冰箱一個月的時間也是可以保持很好的新鮮度的,沒有出現變質現象,是可以食用的。
金針菇屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬,别名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等。
金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、澳大利亞等國家及歐洲、北美洲等地區均有分布。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美适口而著稱于世,特别是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美,深受大衆的喜愛。
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