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菱角可以煲湯嗎

生活 更新时间:2024-08-21 15:19:19

  菱角可以煲湯的。菱角湯的做法很簡單,把菱角洗淨,連殼帶肉一切兩半。湯鍋内加水,放入菱角,以文火熬成濃湯即可飲用。菱角也叫做水栗子、沙角,可以直接食用也可以搭配其他食材一起做菜。

  生食以皮脆肉嫩的嫩菱為佳,熟食以肉質潔白的老菱為佳。煮、炖、燒、煨都可,如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,都是别具風味的好菜肴。

  菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角,這時候菱角可以當水果吃,撥去外殼,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了,個大又老,這時候就可以煮着吃了。

  菱角一般需要煮15分鐘即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在15~20分鐘之内。

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