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麻辣雞調料配方

知識 更新时间:2024-07-31 10:19:18

  調料配方:

  1、把雞塊放入鹽、蔥、姜、蒜,腌十分鐘;

  2、麻椒放入鍋中,煸炒,待炒出麻椒的味道後關火,麻椒碾碎,留作備用;

  3、往鍋裡放入油,燒至四成熱,放入辣椒,炒出香味後,放蒜末,再炒香;

  4、蒜香後放入壓好的麻椒粉和孜然,倒入糖、味精、鹽,加入雞塊,炒八分鐘,翻炒均勻;

  5、待雞肉熟後,加入油菜,炒兩分鐘即可。

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