每100克筍的熱量為20大卡左右。筍的熱量不高,是一種低熱量的食物,且含有豐富的微量元素、礦物質、維生素B和維生素C,營養價值極高,食用筍有益身體健康。
筍是竹子初從土裡長出的嫩芽,可以做菜,口味甜、香、脆。
筍在我國自古被當作“菜中珍品”,為優良的保健蔬菜,還有較高的藥用價值。
筍一年四季皆有,但春筍、冬筍味道最佳,可以進行涼拌、煎炒或熬湯,鮮嫩清香。
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