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豆腐和牛肉怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-07-31 08:10:46

  牛肉炖豆腐

  做法:

  1、豆腐切塊,過油。注意在油七成熱時就下鍋,不易變焦

  2、生牛肉 切小塊,做之前在涼水裡面先用水漂1個小時,抽掉血水。再用鹽、料酒、花椒粉腌制2個小時;

  3、蔥姜蒜切絲備齊,桂皮一小截,八角一個,7成熱油倒入蔥姜蒜,爆炒出香味;

  4、倒入牛肉,點料酒,放鹽放豆腐。加入涼水,蓋上鍋蓋小火炖20分鐘;

  5、等水被肉收幹後,出鍋。

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