将有蟲蛀和空殼的毛豆拿掉後洗幹淨,然後将水煮開後把火候調至中火,使水保持沸騰,再将毛豆放進鍋内,隔數分鐘将毛豆攪拌翻滾一下,使毛豆均勻受熱,一般情況下煮十分鐘左右就能煮熟,煮毛豆的時間過長或過短都會影響毛豆的質量和口感。
不熟的毛豆不能吃,未熟的毛豆可能還會攜帶毒性,如果食用過多會導緻人體中毒。
毛豆煮熟軟化後,才容易被人體消化,沒熟的毛豆很難被人體消化,可能會給腸胃帶來負擔,造成不适。
熟毛豆的顔色看起來會比生毛豆的顔色要深一點,熟的毛豆會有甜味,未熟的毛豆則會帶一點澀澀的苦味。
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