蒸包子是冷水還是開水上鍋主要是根據面團的發酵情況來決定的,如果包子的發酵程度較高,可以選擇用開水上鍋,蒸的時間也比較短,如果發酵程度還不夠的話,則選用冷水下鍋,可以增長發酵的時間。
剛買回來的包子吃不完,建議用塑料袋分開包裝好,盡量減少與空氣的接觸,常溫下保存就可以了。
如果想長時間保存,應該先将包子放涼後,用保鮮袋或保鮮盒密封好,再放進冰箱保存,保存時間最好不要超過一天。
包子從冰箱拿出來後,食用前應進行加熱處理,如果發現包子變硬、變味或者出現黴點,應立即停止食用。
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