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紅燒栗子雞最正宗的做法

知識 更新时间:2025-06-01 13:10:02

  食材:

  主料:雞腿500g、栗子100g、輔料油10g、生姜10g、料酒30g、冰糖15g、生抽20g、老抽10g、蚝油28g、八角3顆。

  步驟:1、雞腿洗淨,準備熟栗子。

  2、準備調味料。

  3、雞腿斬塊後再一次洗清血水。

  4、鍋内倒入油溫油下入姜和八角爆香。

  5、再把雞肉反複的煸炒至全部變色加入料酒。

  6、加入生抽和老抽。

  7、加入冰糖。

  8、加入開水蓋上大火煮開後轉小火煮至雞肉熟透約25分鐘。

  9、打開加入栗子後轉大火。

  10、倒入耗油煸炒均勻後開始收汁。

  11、收到汁水濃稠後熄火出鍋。

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