1、臘牛羊肉:
經過熏烤後的牛羊肉比新鮮的牛羊肉更加美味。臘牛羊肉肉質紮實,色澤紅潤,吃起來酥嫩柔韌,回味無窮,用來炒菜,夾馍,都令人回味無窮。老牌的臘牛羊肉店鋪門口經常都是人山人海,非常受歡迎。
2、花生酥:
花生仁經過烘或炒而熟,再将白沙糖、饴糖加熱融化,熟花生仁與融化後的糖漿混合,最後經過壓制成型,切割而成。
3、石子馍:
石子馍有明顯的古代石烹遺風,做法古老而新奇。将做好的餅在滾燙的石子上烘烤而成,口感酥、脆、鹹、香。石子馍有多種口味,有包餡的,有和糖的,還有摻豆面的。在回民街有很多現賣的十字膜,都很正宗。
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