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正宗麻辣雞頭怎麼做

生活 更新时间:2024-09-30 00:10:51

1、準備材料。蔥2根,姜1塊,醬油3勺,料酒3勺,幹辣椒5個,糖2勺,麻椒一把,色拉油6勺,香醋1滴。

2、把洗幹淨的雞頭放如碗裡腌制20分中,放如,料酒,醬油,糖,蔥,姜末,将腌制好的雞頭備用。

3、鍋裡放油,燒熱,放入大料,幹辣椒,麻椒(多放一點個人口味來定),把材料炸出香味。

4、放入雞頭,大火翻炒,炒到半熟的時候(有點紅的時候)放入鹽,繼續翻炒四分鐘,放入少量的水,中火焖至15分鐘。

5、最後大火收湯的時候放一點雞精,有蒜苗的話,放一點蒜苗提味。

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