主料:豬肉 、面粉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、木耳碎。
輔料:豆豉 、料酒、 蔥、 姜、 蒜 、花椒、 花生油 、食鹽 、冰糖、 百合、 枸杞。
潮汕制作肉餅方法如下:
1、肉餡中加入雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、木耳碎、鹽、香油拌勻;
2、溫水和面,将面揉勻後醒好備用;
3、面劑子擀成面皮;
4、面皮上放适量的餡;
5、折疊,把封口捏緊;
6、放高壓鍋裡烙,調小火,一面烙成金黃色烙另一面即可。
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