翻糖可以吃,翻糖其實就是糖,是甜的。不同于我們平時吃的忌廉或奶油蛋糕,翻糖在塑形前是一張糖皮,它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉利片組成。它的延展性極好,像橡皮泥一樣軟軟的,可以捏人、捏花、捏動物,可塑性非常強,這也是翻糖之所以能這麼漂亮的原因。
翻糖由多種材料做成,是用于制作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自于英國的藝術蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
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