鲅魚是魚類水産烹饪原料。硬骨魚綱鲈形目鲭亞目鲅科魚類的統稱。鲅魚種類較多,常見的有中華馬鲛、康氏馬鲛(又稱花交、馬交、馬交村)、藍點馬鲛(學名藍點鲅,又稱鲅魚、燕魚)和斑點馬鲛等。
鲅魚學名“藍點馬鲛”,我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分布地。每年的5~6月份為旺季。
鲅魚是近海暖溫性中上層魚類,主要栖息于淺海大陸架區,有時會出現在岩岸陡坡或瀉湖區,甚至河口水域。
鲅魚行動敏捷,生性兇猛,其流線型的身體使之遊泳的速度奇快,經常成群追捕小型魚類。
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