原料:草魚段、香米、
魚露、生姜、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯。
做法:
1、香米淘洗幹淨,清水浸泡備用;
2、魚段去皮去骨,切成片;
3、切好片的魚肉内倒入适量料酒和魚露,放入生姜,撒少許鹽,腌制15到20分鐘左右;
4、把腌制的魚片清水洗淨瀝幹備用;
5、骨頭湯加香米同煮至七成熟,下魚片;
6、等米粒粘稠時,調入鹽,南姜絲。滴數滴麻油,撒蔥沫。
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