十五到二十分鐘。
食材:長茄子、大蒜、醋、醬油、蚝油、香油、花椒油、蔥花。
步驟:
1、長茄子洗淨備用。
2、茄子從中間切開,分二至三段,入蒸鍋蒸15至20分鐘。
3、大蒜搗成蒜泥狀。
4、植物油燒熟蒜泥潑香,倒入香油、花椒油、蚝油、鹽調汁。
5、茄子蒸熟晾涼,用手撕成條狀。
6、将調好的蒜泥汁和茄子拌勻,撒上蔥花即可。
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