1、食材主料中筋面粉450g輔料熱水225ml手粉适量水90ml鹽10g胡椒粉8g蔥花适量色拉油适量
2、将材料準備好。中筋面粉450g稱好備用。香蔥洗淨後,切成蔥花。4.将中筋面粉倒入面包桶内。将面包桶放回面包機内,順時轉,以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子
3、插電,然後按菜單選擇鍵到“和面”鍵,再按開始鍵。機器已經開始攪拌後,再把熱水慢慢加入,蓋上機蓋,繼續和面一會。分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。接着再倒入冷水,之後再蓋上機蓋。
4、面包桶内壁上會粘上些許的面疙瘩,用軟橡膠刮刀刮下即可。和面時間攪拌完成後,請暫時不要把面團拿出,将面團停留在機器内松弛15~20分鐘。完成後在打開機蓋,将面團倒在灑有手粉(高筋面粉)的工作闆上,面團上也灑些手粉。
5、用擀面杖壓杆面團是多餘空氣排出。再将面團分成2~4份。将每份面團揉拉成長條形狀的面團,再分割成所需要的重量。在用擀面杖将面團擀開成為扁圓的面皮,在面皮上抹上色拉油,鹽,胡椒粉。
6、卷成長筒狀,在圍繞成圓圈狀,灑手粉,壓扁,擀薄。18.鍋内刷上一層油,開火燒熱。把擀好的蔥油餅放入煎。兩面各煎黃,出香味後出鍋,切好裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!