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涼拌藕節做法是什麼

知識 更新时间:2025-04-29 15:48:11

  1、首先将蓮藕切片,泡入清水中,并将蔥切沒成長段;

  2、準備好碗,淋入适量香醋、蒸魚豉油、麻油,再加少許鹽和白糖,攪拌均勻;

  3、向鍋中倒入小半鍋清水,待水開時,加少許鹽,下入藕片,焯熟,撈出入涼水;

  4、準備好藕片,淋入調好的碗汁拌勻;

  5、再在鍋中放入油,下入幹蝦米和蔥段,炸至蔥段焦香,然後将蔥油澆于藕片之上,拌勻即可。

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