上虞的特色小吃如下:
糟溜蝦仁:名馳中外,是上虞名菜,酒精是酒的副産品,其味醇厚異香,以酒糟調味烹制食物,曆史悠久,風味獨特,糟溜蝦仁選用新鮮河蝦仁烹入糟汁,軟溜成菜,蝦仁潔白、鮮嫩,糟香誘人食欲;紹蝦球:蛋糊經油炸後形成細如蓑衣絲的蛋絲,包裹住蝦仁,色澤金黃油潤,質地香松酥脆,用蔥白段、甜面醬一起蘸食,味道佳美;白鲞扣雞:白鲞乃是用大黃魚加工制成的鹹幹品,味道鮮美,魚肉結實,開胃、消食,成菜既具雞香,又具魚味,二者互補,相輔相成,雞肉香醇,鮮鹹可口,令人回味;豆酥糖:豆酥糖是上虞民間的傳統小吃,上虞豆酥糖營養豐富,蛋白質、脂肪、糖的含量高,糖色澤黃亮、香氣撲鼻、甜而不膩,入口即化,老少鹹宜。
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