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酸黃瓜炒肉的做法

知識 更新时间:2025-08-14 11:40:19

  1、把水燒熱,把黃瓜扔進去燙一下表皮,馬上撈出來。

  2、把黃瓜切段,擺到玻璃盆裡,調料撒上。表面撒一些鹽,鹽不要太多,否則影響黃瓜發酵。

  3、加入少量葡萄酒,蓋上蓋子,晃動玻璃盆,使調料混勻。

  4、腌好的酸黃瓜呈淡黃色,用水泡一會後切成細條。

  5、瘦肉也切成細條,放進油鍋裡炒至變色。

  6、酸黃瓜絲倒進鍋裡,繼續翻炒,待肉絲熟後少加一點點鹽撒點蒜末,就可以盛盤了。

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