玉米在夏季和秋季成熟,由于地區不同,播種和成熟季節也有所區别,秋季成熟的玉米主要分布在東北、西北和華北北部地區,夏季成熟的玉米分布在湖南、湖北、廣州、廣西等地。
玉米是禾本科的一年生草本植物,又名苞谷、玉蜀黍、珍珠米等,原産于中美洲和南美洲,它是世界重要的糧食作物,廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。
玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比,玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境适應性,玉米的營養價值較高,是優良而高産的糧食作物。
玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,玉米中含有的核黃素等高營養物質對人體十分有益。
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