用高壓鍋炖排骨,待高壓鍋上氣後一般再炖15-20分鐘即可,如果排骨比較多則需要30分鐘左右。排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨,在中國通常特指的是豬的肋骨。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨,排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
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