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怎樣自制甜甜圈

知識 更新时间:2024-12-23 18:45:45

  主料輔料:高筋粉200克;蛋液25克;酵母4克;牛奶110克;砂糖25克;鹽2克。

  步驟:

  1、牛奶加熱到40度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,揉成面團,揉十幾分鐘。

  2、面團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大,取出來排氣,松弛10分鐘。

  3、把面團擀成1厘米左右的方形面餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入烤箱二次發酵半小時。

  4、油至七八成熱,入油鍋裡中小火炸制,并不時翻動,以免上色不均。

  5、出鍋後,裝盤放涼即可。

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