1、雞胸肉切丁,用澱粉、老抽抓勻腌一會。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。
2、鍋放少許油,燒至八成熱,将生腰果放入,轉中火,炸至金黃撈出瀝幹油分。
3、鍋坐油,爆香姜絲、蒜白、泡椒炒香,下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒。
4、最後加入腰果、調入雞精、十三香粉,料酒,撒蔥花拌勻即可。
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