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過油肉的做法

知識 更新时间:2025-02-28 01:03:00

  1、裡脊肉中放入鹽、料酒、澱粉和蛋清,攪拌均勻

  2、中度油溫将裡脊肉滑熟,撈出

  3、将木耳和蒜苔以中度油溫滑30-40秒

  4、取一鍋放少許油,煸炒姜、蔥、蒜,倒入裡脊肉、木耳和蒜苔翻炒

  5、加入生抽、老抽、醋、鹽、雞汁、水、少許糖和水澱粉,翻炒均勻

  6、最後放少許香油盛出,完成

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