食材:鴨一隻,冬瓜200克,香菜20克,姜絲适量,鹽适量,油适量。
步驟:
1、準備好鴨架。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖後斬成小塊。
3、冬瓜去皮,切成大片。
4、香菜洗淨切碎。
5、鍋中注入少量的油,爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻。
6、倒入滾開的開水。
7、燒開後撇去浮沫。
8、大火燒至290分鐘,湯汁奶白。
9、加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透。
10、加入鹽、胡椒粉,撒上香菜即可。
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