韭菜30克、新鮮的玉米面300克、面粉20克、麸皮50克、白糖10克、曲酒少許,韭菜最好是用豆漿機給絞成細末,如果沒有條件用刀給切成碎末。玉米面用開水和,和均勻以後加麸皮,和均勻,然後再加上面粉,增加黏度,水不要放太多。攪拌均勻後做一個2至3厘米厚的大餅,然後放到鍋上去蒸大約15分鐘,取出來以後放涼。等涼透以後,把大餅撮碎,然後放入韭菜細末裡面,和均勻後再加少量曲酒,然後揉成團,以不黏手為宜,放到一個幹淨的塑料袋子裡,将袋子口紮緊,放在太陽下面暴曬一天到兩天即可。
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