導讀：每種食物都有适合生長成熟的時間段，也有最佳食用期，都知道柿子是霜降時必吃的美食，那麼你知道柿子霜降前吃還是霜降後吃好嗎？而且摘柿子也分時間段，那麼霜降前摘柿子還是霜降後摘柿子呢？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧。
柿子霜降前吃還是霜降後吃好
柿子在霜降前後的一段時間吃為好。
俗話說：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。可見霜降前後就是柿子成熟最佳的食用期，而霜降正是每年公曆10月23日-24日之間，是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡，過完霜降也意味着冬天的開始，如果霜降過後還不摘柿子吃，那麼柿子很可能受到凍害，失去鮮柿子的風味和口感。
霜降前摘柿子還是霜降後摘柿子
霜降前後采摘柿子最好。
柿子經過整個季節的生長，在時令進入霜降前後，農民紛紛開始采摘柿子。這時的柿子正處成熟最佳期，是農民依據時令采摘柿子，也是祖輩流傳下來采摘柿子的經驗。同時，我們也科學地認識到，柿子經過霜打後，柿酸等其他物質已被自然消除殆盡，自身營養成分達到最佳狀态，這是氣候與節令的功能，也是人們千百年來農民的經驗總結。因此，柿子成熟後采摘，是最好了。
柿子被霜打了還可以吃嗎
還能吃。雖然打霜期間溫度較低，導緻柿子受到凍害，但并不會生成什麼有毒物質，隻是凍住的柿子口感并沒有未凍的柿子好吃，不過這在以往不能好好保存柿子，食物又匮乏的年代，凍柿子可是不可多得的美味，和凍梨一樣深受歡迎，因此柿子被霜打了隻要是熟透了不帶有澀味就能吃，但要注意食用量，避免過寒對腸胃造成刺激，引發不适。
柿子的營養價值
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用﹔柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
柿子什麼時候吃最好
柿子不要在空腹時吃，宜在飯後1小時以後吃比較好。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
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