海參的生長周期和品種有關。如果是養殖類海參的話,生長周期大約在1-2年。如果是北方刺參的話,生長周期在4年左右。如果是野外海參的話,生長周期大約在10-12年左右,超過則有可能“自然死亡”。
我國海參分布在溫帶區和熱帶區,溫帶區主要在黃渤海域,主要經濟品種是刺參,也是我國最為知名的海參種類。
全球海參有900多種,我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。
海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。目前國内市場上有3種海參:幹海參、即食海參、鮮食海參。其中鮮食海參最受人們歡迎。
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