如果是生的鮑魚,可以将其放在冰水或鹽水裡保存,或者将冰塊搗碎放到保鮮盒裡,在把鮑魚放進去,溫度低的環境可以降低鮑魚的活躍程度。如果是熟的鮑魚,可以用保鮮膜或錫箔紙将其密封起來冷藏保存,不過保存時間不要過長。
鮑魚雖然名字中有“魚”字,但并不是魚類,是一種原始海洋貝類,由于形狀像人的耳朵,所以又叫作“海耳”。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一,被譽為海洋的“軟黃金”,有着“餐桌黃金、海珍之冠”的美譽。
鮑魚通常生活在水溫較低的海域,公認的最佳産地為日本北部和墨西哥,在太平洋、大西洋和印度洋均有分布。
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