像紅薯的水果叫做雪蓮果。雪蓮果是菊科多年生草本植物,削皮後可直接生食,與紅薯長得十分相像,如果沒有見過雪蓮果的人從外表看,可能會誤認為它是紅薯。
雪蓮果又叫菊薯、雪蓮薯、地參果,适宜在低緯度、海拔約1000米、常年雲霧缭繞的溫涼山區生長。
雪蓮果可生食、配菜,可炒肉絲、下火鍋、炖煮雞肉或排骨,還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等。
雪蓮果原産于從智利中北部到秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。
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