銀耳過了保質期不建議吃。一方面,過了保質期的銀耳的營養成分減少,其營養價值也跟着降低。另一方面,過了保質期的銀耳可能會滋生其他不明物質,食用的話很可能引發腹瀉或其他健康問題,最好不要食用。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又叫白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌,深受人們喜愛。
在國内統計中,野生銀耳主要分布在四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、台灣等省市的山林地區。其中以通江銀耳最為著名。
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