茄子含有豐富的營養,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素以及鈣,磷,鐵等多種營養成分,土豆中的蛋白質最接近動物蛋白,土豆含有鉀,鋅,鐵等多種營養成分,蒸土豆茄子的做法是:
1、準備好已經洗好的茄子和土豆,用手将茄子撕成條狀,将土豆去皮切塊;
2、将大蒜,香菜分别切碎;
3、将蒸鍋燒開,把茄子和土豆一起放入,大火蒸15分鐘左右;
4、蒸熟後,将茄子裡的水分擠出;
5、将土豆和茄子放入一個大盆中,加入豆瓣醬,蒜蓉和香菜,攪拌均勻即可食用。
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