一看:好的菊花花瓣完整,不缺花瓣,泡在水裡是一朵完整的菊花。正常的貢菊或杭白菊呈乳白色,菊花顯得非常白,像打印紙一樣白,是用硫黃熏過。
從菊花的顔色上也能鑒别菊花的新鮮程度。顔色發暗的、呈褐色的菊花是陳年老菊花,可能長黴,選有花萼,且花萼偏綠色的菊花,這樣的菊花比較新鮮。
二聞:買散裝菊花時先捧起來聞,天然的菊花有一種淡淡的清香味,菊花有股刺鼻的、酸酸的味道,可能是用硫黃熏蒸過的。選菊花可以用手摸一摸,松軟的、順滑的菊花質量比較好。
三嘗:天然的菊花茶有清香味,淡淡的甘甜,有淡淡的酸味的菊花可能被硫磺熏蒸過。
用硫磺熏蒸過的菊花又大又白,但是一經沖泡就變成綠色,茶水特别綠,不同于正常菊花茶的黃中微微帶綠,口感有點嗆。
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