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如何保存山胡椒不變黑

知識 更新时间:2025-01-10 20:07:29

  1、鹽水泡:采下後,泡入鹽水,或是陰幹存放,泡鹽水可以保存得更久一點。

  2、植物油:先去掉山胡椒雜物洗淨,晾幹表面水分,裝進可以封閉的瓶内,倒進經過高溫冷卻的植物油。

  3、油浸:山胡椒撿淨過水瀝幹置搪瓷缸,茶油(其他食用油也可)燒老用老姜、桂皮去味,晾至八成熱沖入山胡椒。冷後密封,可保質年餘。

  4、速凍:密封速凍,小包為宜,色香味半年不變。

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