主料:粉條500克;
輔料:甘薯粉250克、豬肉100克、雞蛋100克;
調料:植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、醬油4克、白砂糖8克、鹽4克、味精2克、 姜3克、大蔥5克、五香粉2克;
磁州焖子的做法如下:
1、 将紅薯條粉粉用溫水泡軟,下入開水鍋内煮至發漲,撈出控水;
2、 蔥切花,姜切末;
3、 豬肉剁細末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用;
4、 将紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、白沙糖、味精、醬油、肉末、甘薯粉拌勻,裝入抹油的盤内上鍋蒸30分鐘即可。
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