鲈魚一般蒸12分鐘就好。
一般吃鲈魚就是為了吃一個“鮮”字,蒸魚的時間火候都非常重要,常見的鲈魚蒸12分鐘就剛剛好,這樣魚肉就會熟了但也不會蒸老。如果蒸的時間太長,有時候即便是多蒸了幾分鐘,魚肉就會變老了,不僅口感不太好,而且魚肉容易粘在魚刺和魚骨上。
當然,如果鲈魚比較大,重量比較重,那麼可以酌情增加蒸魚的時間。
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