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咖啡發酸怎麼回事

生活 更新时间:2025-02-16 01:03:14

  咖啡發酸可能是自身原因。咖啡中本來就含有檬酸、蘋果酸、磷酸等多種酸性物質,所以咖啡本來的味道就會有一定發酸的現象,并且酸味也會随着溫度而變化,熱咖啡的酸味較弱,在冷了後酸味就會非常明顯。

  咖啡在變質後也會出現發酸的情況,因為咖啡保存不當時,會滋生大量的細菌微生物,這些物質會将咖啡的營養分解,使其失去原有的色、香、味,出現酸臭、腐臭等味道。

  首先需要判斷咖啡發酸是自身的味道還是因為變質,如果是咖啡自身的味道導緻的酸味,可以用熱水沖泡,再加牛奶、方糖來掩蓋住酸味。

  如果是因為變質而發酸的話,就不要喝了,因為變質的食物不僅失去了原有的營養價值,還會産生對人體健康不利的物質,甚至出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等多種不适。

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