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回家吃飯裡的泡菜做法

知識 更新时间:2025-05-12 01:21:10

  主料:圓白菜 (适量)、胡蘿蔔;輔料:幹辣椒;

  泡醬腌菜: 酸甜 、拌廿分鐘;

  1、将圓白菜洗淨切或撒适中塊,胡蘿蔔去皮洗淨,切菱形片;

  2、鍋中水燒沸加少許鹽,下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出;

  3、關火下入圓白菜燙至變色撈出,與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻;

  4、鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒;

  5、趁熱淋入瀝幹水的圓白菜上,調入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒;

  6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。

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