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油炸豆腐怎樣才能發虛

知識 更新时间:2025-01-18 11:47:54

  使用小火油炸且注意油炸火候。

  具體做法如下:

  1、把白豆腐切成均勻成片;

  2、煤氣開火,鍋燒熱倒入2000ml花生油;

  3、燒十成熱丢入切好的豆腐,小火慢炸;

  4、在油炸時,豆腐一面炸為金黃,立即翻另一面;

  5、待兩面剛剛炸成黃金色後,停留10秒左右即可出鍋,這時,豆腐即會被炸起變大。

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